2012年口腔執(zhí)業(yè)助理醫(yī)師考試生物化學(xué)基礎(chǔ)綜合考試試題二
發(fā)布時(shí)間：2012-05-04 共1頁
蛋白質(zhì)的化學(xué)
一、A1型題：每一道試題下面有A、B、C、D、E五個(gè)備選答案。請(qǐng)從中選擇一個(gè)最佳答案。
1．下列氨基酸中無L型或D型之分的是
A．谷氨酸
B．甘氨酸
C．半胱氨酸
D．賴氨酸
E．組氨酸
正確答案:B 解題思路：組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，且均屬于L-α-氨基酸(甘氨酸除外)，故本題選B。考點(diǎn)：氨基酸
2．下列蛋白質(zhì)中屬于單純蛋白質(zhì)的是
A．肌紅蛋白
B．細(xì)胞色素
C．血紅蛋白
D．單加氧酶
E．清（白）蛋白
正確答案:E 解題思路：A、C含血紅素輔基。B含鐵卟啉，D含色素。
3．下列哪項(xiàng)不屬于蛋白質(zhì)三級(jí)結(jié)構(gòu)的敘述
A．天然蛋白質(zhì)分子均有這種結(jié)構(gòu)
B．三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈都具有生物學(xué)活性
C．三級(jí)結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性主要由次級(jí)鍵維持
D．親水基團(tuán)聚集在三級(jí)結(jié)構(gòu)的表面
E．決定盤曲折疊的因素是氨基酸殘基
正確答案:B
4．蛋白質(zhì)分子組成中不含有下列何種氨基酸
A．半胱氨酸
B．蛋氨酸
C．谷氨酸
D．絲氨酸
E．鳥氨酸
正確答案:E
5．變性蛋白質(zhì)的主要特點(diǎn)是
A．不易被胃蛋白酶水解
B．黏度下降
C．溶解度增加
D．顏色反應(yīng)減弱
E．原有的生物活性喪失
正確答案:E
二、B1型題：以下提供若干組考題，每組考題共用在考題前列出的A、B、C、D、E五個(gè)備選答案。請(qǐng)從中選擇一個(gè)與問題關(guān)系最密切的答案。某個(gè)備選答案可能被選擇一次、多次或不被選擇。
（6-7題共用備選答案）
A．亞基聚合
B．亞基解聚
C．蛋白質(zhì)變性
D．蛋白質(zhì)水解
E．肽鍵形成
答案 A B C D E 6．四級(jí)結(jié)構(gòu)破壞時(shí)出現(xiàn)
答案 A B C D E 7．一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞時(shí)出現(xiàn)
正確答案:6.B,7.D
（8-10題共用備選答案）
A．熟食比生食易消化
B．高脂血癥
C．腸梗阻
D．饑餓
E．氮負(fù)平衡
答案 A B C D E 8．蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低
答案 A B C D E 9．蛋白質(zhì)腐敗
答案 A B C D E 10．蛋白質(zhì)變性
正確答案:8.E,9.C,10.A
